ในยุคปัจจุบัน คงหลีกเลี่ยงไม่ได้ว่าอัตราการเป็นโรคมะเร็งของคนไทยเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ หากเรามองรอบตัวดี ๆ คนใกล้ตัวเราเป็นโรคมะเร็งกันมากมายจนน่าตกใจ แต่หากเราลองมองรอบตัวให้ดี จะพบว่าการดำเนินชีวิตของเรานั้นมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคมะเร็งได้อยู่แล้ว แต่วันนี้เราจะมาดูอีกหนึ่งการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ รวมถึงผลไม้ต้านมะเร็งทั้ง 7 อย่างที่เราจะนำมาเสนอให้ดูวันนี้
มังคุด
“มังคุด”ผลไม้ที่ได้รับการยกให้เป็นราชินีผลไม้ นอกจากความอร่อยมังคุดเมื่อนำมาสกัดยังพบว่ามีคุณสมบัติอีกมากมาย หลังนักวิจัยค้นพบสูตรสารธรรมชาติช่วยต้านมะเร็งจากมังคุดทั้งลูก สารสกัดจากมังคุดช่วยสร้างเม็ดเลือดขาวชนิด ทีเอช 1 (Th1) และ ทีเอช 17 (Th17) มีฤทธิ์ช่วยกำจัด และป้องกันการก่อเกิดเซลล์มะเร็งเกือบทุกชนิดได้ และน้ำมังคุคยังสร้างเม็ดเลือดขาวชนิดเทร็ก (Treg) ที่ช่วยจัดระเบียบให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันสมดุล ขณะที่ผลทดลองกับผู้ป่วยมะเร็งปอดระยะสุดท้ายพบว่า คนไข้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ทับทิม
หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจของทับทิม ผลไม้ลูกกลมสีสันสดใส คือความสามารถในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง ยับยั้งการแพร่กระจายตัว และยังมีสารพิเศษที่ชื่อว่า “แทนนิน” พบได้บริเวณของเปลือก ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในกลุ่มคนทั่วไปได้อีกด้วย
นอกจากนี้ประโยชน์ที่พบจากการวิจัย บริเวณเปลือกที่มีสารชนิดนี้อยู่ มีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อโรค เชื้อไวรัส และเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ ได้อย่างน่าสนใจ ส่งผลให้ร่างกายลดการอักเสบ ขัดขวางการแพร่กระจายของเชื้อโรคไม่ให้ลุกลาม ดังนั้นมันจึงเปรียบเสมือนเกราะป้องกันโรคมะเร็งได้อย่างหลากหลาย โดยเฉพาะส่วนของมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ส้ม
นอกจากส้มรวมไปถึงมะนาว และเลม่อน จะเปี่ยมไปด้วยวิตามินซีแล้ว ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีสารแคโรทีนอยด์ค่อนข้างสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย มีส่วนช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งที่ปาก กล่องเสียง
มันเทศ
มันเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือแคโรทีนอยด์ ซึ่งจากผลการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ หรือถ้าหากเป็นมันเทศสีม่วงจะมีแอนโทไซยานิน ที่มีส่วนลดโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ หรือมะเร็งทวารหนักครับ ในมันเทศหรือมันหวานยังเปี่ยมไปด้วยกรดคาเฟโออิวควินิก (Caffeoylquinic Acid) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งเต้านม
องุ่น
องุ่นเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยให้ร่างกายป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมากได้ ในขณะที่องุ่นแดงนั้นช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งและช่วยป้องกันเนื้องอกได้อีกด้วย
ลิ้นจี่
ลิ้นจี่ ในเนื้อลิ้นจี่ และเปลือกลิ้นจี่มีสารฟลาโวนอยด์หลายชนิด ซึ่งสารฟลาโวนอยด์ในลิ้นจี่นั้นมีฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม
เบอร์รี่
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่มีสารพฤกษเคมี จำพวกแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) สูง ซึ่งช่วยชะลอการเกิดเซลล์มะเร็ง และลดเซลล์มะเร็งเต้านมในหนูทดลองได้ถึง 60-75%
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือทานอาหารให้หลากหลายครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ไม่มากหรือน้อยเกินไป เพื่อรักษาร่างกายของเราให้อยู่ไปนาน ๆ ปราศจากโรคภัย โดยบทความนี้เป็นส่วนหนึ่งในการใช้ชีวิต คือการเลือกทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในตัวเราเท่านั้น ยังมีหลาย ๆ ปัจจัยร่วมด้วย