Саме приємний та хороший ранок є запорукою вдалого і продуктивного дня. Це той період, коли в дуже обмежений час необхідно встигнути тисяча і одну дрібницю, та нічого не забути. І ось аби ваш ранок був справді добрим, дуже важливо у цій круговерті знайти кілька хвилин для себе. І саме сніданок може дати вам цей час. Перетворивши його у щоденний, обов’язковий та смачний ритуал, ви точно станете щасливішою людиною. Можна увімкнути улюблене радіо, переглянути серію старих-добрих «Друзів», чи просто насолодитись панорамою зі свого вікна. Та не забуваймо, що головне у цьому ритуалі – їжа. Вона повинна бути легкою та поживною, аби забезпечити вас енергією для активного дня. Варто зазначити, що деякі люди узагалі ігнорують сніданки. Однак це дуже хибна звичка. Адже відсутність їжі зранку сповільнює метаболізм. Також варто розуміти, що організм все одно вимагатиме своє, і все, що ви не з’їли вранці, доїсте ввечері. Це перевантажить травну систему, яка замість відпочинку муситиме активно працювати вночі. Так з’являється зайва вага та небажані сантиметри на талії. Тож у жодному разі не варто жертвувати сніданками. Краще зробіть їх смачними та різноманітними, щоб чекати цього свого ранкового ритуалу із задоволенням. Ось кілька простих рецептів:
1. Авокадо з яйцем
Легкий та красивий сніданок. Вам потрібне 1 авокадо та 2 яйця. При виборі авокадо зважте, аби воно було стиглим. Оскільки з недостиглого авокадо досить важко видалити кісточку. Отож, як ви здогадались, розрізаємо плід навпіл, видаляємо кісточку та ще трохи м’якоті. В кожну з половинок розбиваємо яйце, присолюємо та посипаємо сумішшю перців. Також можна додати тертого твердого сиру, за бажанням. Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, запікаємо авокадо 15 хв.
2. Шакшука
За цією цікавою назвою ховається традиційна ранкова страва ізраїльської кухні. Потрібно 2 томати, половинка болгарського перцю, половинка невеликого цукіні, 3 яйця, спеція «зіра» (є у супермаркетах та у крамницях зі східними спеціями). Нарізаємо томати крупнішими кубиками, все решта – дрібнішими. Овочі змішуємо, солимо, додаємо дрібку «зіри» та ложку оливкової олії. Сміливці також вичавлюють туди зубець часнику. Суміш обсмажуємо до м’якості 5-7 хв. Далі у суміші на сковороді формуємо 3 виямки і розбиваємо туди по 1 яйцю. Їх присолюємо і посипаємо сумішшю перців. Все накриваємо кришкою і тушимо 5 хвилин, або залежно від того, якої готовності яйця ви любите. Традиційно, після додавання яєць, суміш овочів також поливають класичним йогуртом і так тушкують – це надає страві молочну кислинку. Однак, цей кулінарний прийом буде не всім до смаку.
3. Печені груші
Зараз саме сезон для цього смачного, солодкого і корисного сніданку. Вам потрібно: дві великі та стиглі груші, мелена кориця, мед, ¼ склянки подрібнених грецьких горіхів. Груші розріжте навпіл та видаліть серединки, покладіть на пергамент для випічки. Присипте всю поверхню груш корицею, у виямки насипте горіхів, поливши зверху медом. Духовку розігрійте до 180 градусів Цельсія, випікайте груші близько 30 хв. та дайте охолонути.
4. Яєшня з томатами
Дуже проста страва, у яку можна додати трохи креативу. Потрібно: 1 крупний томат, скибочка болгарського перцю, 2 яйця. Томат розрізаємо навпіл, кладемо шкіркою на розігріту сковорідку з олією, присолюємо, перчимо, підсмажуємо на маленькому вогні. Поки томати смажаться, взбиваємо два яйця, додаємо зелень. Перевертаємо томати м’якоттю донизу, заливаємо сковорідку яйцями, внизу кладемо скибочку болгарського перцю, формуючи смайлик (половинки томатів замість очей). Накриваємо кришкою, смажимо на маленькому вогні до готовності.
5. Творог з фруктами
Корисно, елементарно, поживно і швидко! Вам потрібно: творог, мед, сезонні фрукти. Розімніть творог з медом, та додайте очищені і порізані фрукти. Зараз за сезоном найсмачніше буде з динею та грушею. Взимку – з бананом і ківі. Є також «солоний» варіант цієї страви: творог розімніть з оливковою олією та сумішшю прованських трав, присоліть, додайте подрібнені томати.
6. Енчілада з шинкою та сиром
Традиційна мексиканська страва, що чудово підійде до ранкового меню. Потрібно: 4 шт. тортільї (можна вільно придбати у супермаркетах), 100 гр. шинки, 1 крупний болгарський перець, 3 яйця, 60 гр. сиру «моцарелла». Шинку і перець наріжте якомога дрібнішими кубиками, сир натріть на крупну тертушку, яйця взбийте та присоліть. Млинці тортільї посипте частиною сиру, поверх викладіть начинку з шинки та перцю, загорніть рулетиками. Викладіть їх у форму для запікання змащену олією, залийте яйцями, присипте сиром, що лишився та сумішшю перців. Духовку розігрійте до 180 градусів Цельсія, запікайте 10-12 хв. Смачних вам сніданків та бадьорих ранків!