चिकन हमारे खाने का एक अहम हिस्सा है और इसे सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत होता है और कई लोग इसे अपनी डाइट में नियमित रूप से शामिल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिकन का एक ऐसा हिस्सा भी है जिसे हमें अपनी डाइट से हटाना चाहिए? यह हिस्सा हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
यह हिस्सा है चिकन की त्वचा । अक्सर बच्चों को जब चिकन की त्वचा दिखती है, तो वे इसे खाने से मना कर देते हैं। और आपको जानकर हैरानी होगी कि उनका यह कदम सही है। दरअसल, चिकन की त्वचा न केवल बेकार होती है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकती है। आइए जानते हैं कि चिकन स्किन खाने से क्या नुकसान होते हैं और इसे क्यों हमें अपनी डाइट से हटाना चाहिए।
चिकन स्किन – क्या है इसकी खराबी?
वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर
चिकन की त्वचा में बहुत अधिक मात्रा में वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। इस वसा के कारण यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो यह आपके दिल के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसके साथ ही वजन बढ़ने का खतरा भी बढ़ जाता है। चिकन की त्वचा शरीर में अतिरिक्त फैट जमा कर सकती है, जो कि हृदय रोगों का कारण बन सकता है।
पोषण की कमी
चिकन की त्वचा में कोई भी महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं होते। चिकन का मांस प्रोटीन, विटामिन्स, और मिनरल्स से भरपूर होता है, लेकिन चिकन की त्वचा इन सभी पोषक तत्वों से पूरी तरह से खाली होती है। यह सिर्फ वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरी होती है, जो आपके शरीर को किसी भी प्रकार के पोषण नहीं देती। अगर आप चिकन खा रहे हैं, तो बेहतर है कि आप मांस का हिस्सा खाएं, न कि त्वचा, क्योंकि यह पोषण का कोई स्रोत नहीं है।
रासायनिक उपचार का खतरा
चिकन को बाज़ार में आकर्षक बनाने के लिए अक्सर उसे रासायनिक पदार्थों से ट्रीट किया जाता है। इन रसायनों का इस्तेमाल चिकन को ताज़गी और रंगत देने के लिए किया जाता है, ताकि वह अधिक आकर्षक दिखे। लेकिन यह रासायनिक एजेंट्स चिकन की त्वचा पर रह जाते हैं, और जब आप इसे खाते हैं, तो ये रसायन आपके शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इन रसायनों के सेवन से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं ।
हमें क्या करना चाहिए?
चिकन स्किन को हटाएं
अगर आप चिकन खाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा तरीका है कि आप उसकी त्वचा को हटा दें। चिकन पकाने से पहले या पकने के बाद आप आराम से त्वचा हटा सकते हैं। यह आपके चिकन को हेल्दी बनाएगा और साथ ही आप बिना किसी चिंता के उसे खा सकेंगे।
हेल्दी तरीके से पकाएं
चिकन को हेल्दी तरीके से पकाने के लिए आप इसे उबाल सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं या बेक कर सकते हैं। इन तरीकों से चिकन में मौजूद वसा का अधिकांश हिस्सा बाहर निकल जाता है और आपको स्वादिष्ट और पौष्टिक चिकन मिलता है।
चिकन का मांस एक बेहतरीन प्रोटीन का स्रोत है, लेकिन चिकन की त्वचा को अपनी डाइट से बाहर रखना ही सबसे अच्छा है। इसमें उच्च मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, साथ ही इसमें पोषक तत्वों की कमी होती है। इसके अलावा, रासायनिक उपचार से भी आपकी सेहत पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
इसलिए, जब भी आप चिकन खाएं, तो इसकी त्वचा को हटाकर खाएं और इसे हेल्दी तरीके से पकाएं। इस तरह, आप स्वाद और सेहत दोनों का आनंद ले सकते हैं।