Мало что в жизни может быть вкуснее хрустящих домашних чипсов — а ведь их так легко приготовить. Делимся с вами 6-ю рецептами полезных домашних чипсов, которые утолят вашу тягу к перекусам.
1. Сладкие и пряные яблочные чипсы
Ингредиенты:
200 гр яблок
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1/2 столовой ложки меда
1/2 чайной ложки воды
1/4 чайной ложки порошка чили
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/8 чайной ложки кайенского перца
Разогрейте духовку до 100°C. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
Удалите из каждого яблока сердцевину сверху и снизу на 2-3 см. Нарежьте яблоки крест-накрест на ломтики толщиной 2 мм. Выложите ломтики в один слой на подготовленные противни.
Смешайте коричневый сахар, мед, воду, порошок чили, соль, черный перец и кайенский перец в небольшой миске. Поставьте смесь примерно на 20 секунд в микроволновку до образования пузырьков. Перемешайте и смажьте верхушки ломтиков яблок.
Выпекайте яблоки при температуре 100 °C 2 часа, постоянно помешивая. Когда чипсы станут хрустящими, выньте противни из духовки и дайте полностью остыть.
2. Бататовые чипсы в микроволновке
Ингредиенты:
400 гр батата, нарезанного на очень тонкие ломтики
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка свежесмолотого черного перца
оливковое масло
Вырежьте кружок из пергаментной бумаги, чтобы он соответствовал тарелке, подходящей для использования в микроволновой печи. Смажьте пергамент оливковым маслом. Выложите на пергамент одним слоем четверть ломтиков батата. Равномерно посыпьте 1/4 чайной ложки розмарина, 1/8 чайной ложки соли и щепоткой перца. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты. Затем переверните ломтики и выпекайте еще 2 минуты. Повторите процедуру с оставшимся картофелем, розмарином, солью и перцем.
3. Чипсы из капусты кейл
Ингредиенты:
300 гр капусты кейл, разорванной на мелкие кусочки
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайная ложка соли
Разогрейте духовку до 170 ° С. Промойте капусту и промокните бумажными полотенцами. Сбрызнете оливковым маслом и посолите. Хорошо перемешайте. Выложите капусту одним слоем на 3 противня. Выпекайте при 170 °С 15 минут, внимательно следя за тем, чтобы листья не подгорели. Выньте готовые чипсы из духовки и полностью остудите.
4. Чипсы из лаваша
Ингредиенты:
100 гр тонкого лаваша
2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка порошка чили
Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте ножницами лаваш на треугольники. Сбрызнете маслом. Смешайте соль, тмин и порошок чили в небольшой миске. Посыпьте пряной смесью дольки лаваша. Разложите чипсы одним слоем на 2 больших противнях. Выпекайте при температуре 170 °С 12 минут до хрустящей и золотистой корочки.
5. Чипсы из кабачков с морской солью и уксусом
Ингредиенты:
200 гр кабачков, нарезанный ломтиками толщиной 2 мм
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 ½ чайной ложки оливкового масла
⅛ чайная ложка морской соли
Разогрейте духовку до 100 °C. Смешайте кабачки, уксус и масло в миске. Дайте постоять 10 минут. Выложите ломтики кабачков одним слоем на 2 противня, застеленных пергаментной бумагой, равномерно посыпая солью.
Выпекайте при температуре 100 °C в течение 2–2,5 часов до тех пор, пока чипсы не станут сухими, хрустящими и слегка золотистыми. Не забудьте переворачивать чипсы в процессе выпечки.
