Правило екватора: які продукти не можна їсти після 15:00



Всі ми чудово пам’ятаємо поняття «екватор» ще зі шкільної програми з географії. Це уявна лінія, що проходить через центр Землі та ділить її на дві півкулі. Однак сучасні дієтологи надали цьому слову геть нового значення. Ґрунтуючись на знаннях про природні біоритми людини вони вигадали так зване «правило екватора». І ось в чому воно полягає: екватор є тією лінією, що розділяє наш день на дві частини – до 15:00 і після 15:00, та визначає певний набір дозволених продуктів для кожної з половин.

Ось як це працює. Організм запрограмований на існування у 24-годинному циклі. Ми прокидаємось вранці з певною кількістю енергії, за день її витрачаємо, а вночі знову накопичуємо. Згідно із цим розпорядком виробляються гормони, котрі регулюють усі аспекти життя. Вчені з’ясували, що після 15:00 всі обмінні процеси дуже сповільнюються, а надто метаболізм вуглеводів. Тож спожиті після «екватору» вуглеводи не трансформуються в енергію, а відкладаються у вигляді жиру. Тобто «правило екватора» не робить ніякого чуда, воно лише узгоджує наші харчові звички з природним циклом вироблення гормонів. Але цей, здавалося б, простий аспект грає значну роль у нашому здоров’ї та якісному схудненні.

Основні причини, чому вуглеводи (як прості так і складні) краще не вживати після 15:00:

– З 23:00 до 01:00 синтезується гормон соматотропін. Саме він регулює процес спалювання жирів, за що називається «гормоном схуднення». Продукти з високим інсуліновим індексом блокують його синтез. Інсуліновий індекс (не плутати з глікемічним) – це коефіцієнт, що показує, скільки інсуліну виробляється в організмі після їжі. Продукти, що підвищують інсулін: хлібобулочні і кондитерські вироби, випічка, молочна продукція, картопля, бобові, червоне м’ясо. Запам’ятайте правило: низький інсулін в крові ввечері – запорука схуднення.

– Вуглеводи, як і сіль, затримують воду в організмі. Це і є причина ранкових набряків.

– Вуглеводи – це енергія. Вночі вона не використовується, а перетворюється на жир.

На жаль для тих, хто пізно прокидається і пізно лягає – так званих «сов», правило екватора однакове для всіх. І у них і у «жайворонків» і у змішаних типів синтез гормонів йде за однаковим розпорядком дня. Біоритми не чекають поки ви надумаєте заснути чи прокинутись.

Отож, за правилом екватора продукти слід розподілити наступним чином:

До 15:00 варто вживати:

– хлібобулочні вироби;

– солодке (кондитерські вироби, фрукти, сухофрукти, мед і варення);

– гарніри (каші, рис, макарони, вівсянка);

– крохмалисті овочі (морква, гарбуз, буряк, батат, картопля) та квасолю;

– поєднання «мука-м’ясо» (вареники, пельмені, млинці тощо);

– продукти з високим інсуліновим індексом (червоне м’ясо, молочні продукти).

Після 15:00 варто вживати:

– легкі білки (яйця, гриби, риба, морепродукти);

– правильні жири (рослинні олії (оливкова, гарбузова, кунжутна), авокадо, оливки, кунжут, насіння, горіхи;

– овочі (крім вищеперелічених крохмалистих), краще оброблені термічно.

Обов’язково зважте, що дотримуватися правила екватора в жодному разі не означає відмовитись від їжі після 15:00 «щоб точно спрацювало». Цим ви лише нашкодите, адже підвечірок і вечеря підживлюють організм для всієї важливої роботи, яка відбувається у ньому під час сну. Процеси регенерації, виділення, синтезу, «перезавантаження» пам’яті у мозку – все це життєво важливо, аби зранку ми прокинулись відновленими, повними сил та енергії. Тож вечеря обов’язково повинна бути, просто цей прийом їжі треба уважніше контролювати: не вживати продукти, що підвищують рівень інсуліну «нижче лінії екватора». Доречі, інсулін ще й провокує відчуття голоду, особливо ввечері. Тому чим більше його у крові, тим більше хочеться з’їсти ще. Звідси і всім відомі нічні переїдання, коли людина вже не може зупинитися.

Як бачите, у правилі екватора немає нічого складного. По суті, це ті самі звичні вам продукти і страви, але сортовані за певним розпорядком дня, згідно ваших біоритмів. Воно дозволяє схуднути та чудово виглядати без особливих обмежень. Звісно, зберігати здоровий глузд у порціях теж необхідно. Не варто сподіватися на хороший результат з’їдаючи по пів-кіло еклерів щодня, хоч і до 15:00. Дієтологи по всьому світу рекомендують правило екватора як найуніверсальніший та досить ефективний метод схуднення. Обов’язково спробуйте і ви. Будьте здорові!