10 ідей швидких вечерь, коли бракує часу



Коли не хочеться слідкувати чи не пригоріла там вечеря або взагалі немає часу готувати страви з сімейної книги рецептів, скористайтеся цією добіркою. Всі ці страви легко приготувати, вам лишається змішати інгредієнти і займатися своїми справами. Вечеря приготує себе сама.

1. Курячі гомілки у гірчичному маринаді

Ця швидка вечеря, яка не займе багато часу, бо курка дуже швидко готується. Візьміть курячі гомілки та ретельно їх помийте. Приготуйте маринад. З’єднайте 2 ст.л. не дуже гострої гірчиці, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. меду, сіль та чорний перець за смаком. Можна додати приправу для курки. Перемішайте соус та натріть гомілки, дайте їм відпочити 15 хвилин. Викладіть гомілки на деко та запікайте при 180°С до апетитної скоринки. Гомілки готові, коли курка легко відстає від кістки.

2. Салат з морепродуктами

Екзотичний та поживний салат. Лише білок, свіжі овочі та фрукти. Візьміть листя салату. Це може бути будь-який свіжий салат з нейтральним смаком: маш, бейбі шпинат, салат айсберг. Сир з пліснявою поріжте на шматочки. Заморожені креветки покладіть в окріп, потім злийте воду і остудіть та очистіть креветки. Грейпфрут очистіть від шкірки та плівок та поламайте на шматочки. У цей салат можна покласти також мідії чи мариновані кільця кальмару. Приготуйте заправку: змішайте 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, сіль та перець. Змішайте всі інгредієнти та полийте заправкою салат.

3. Овочі у духовці

Для такої вечері можна використати кабачки, баклажани, солодкий перець, картоплю, цибулю, помідори та зелень. Всі овочі треба ретельно помити, якщо потрібно, почистити від серцевинок та шкірки. Наріжте овочі на середні шматки. Додайте сіль, оливкову олію, перець та суміш італійських трав, або орегано. Ретельно перемішайте та покладіть їх у жаростійку форму. Щоб вони швидше приготувалися, можна накрити форму фольгою. А через пів години зняти, щоб вони встигли підрум’янитися.

4. Рублені курячі котлети

Швидкі та смачні. Головна ізюминка — маленькі шматочки м’яса, з яких зроблені котлети. Вам знадобиться 1 куряче філе, 2 яйця, 2 ст.л. борошна, 1 цибуля, 3 гілочки кропу, олія, сіль та перець за смаком. Куряче філе помийте та поріжте на дрібні шматочки. Цибулю та кріп також поріжте на дрібні частки. Додайте борошно, яйця, сіль та перець, ретельно перемішайте. Розігрійте сковороду з олією, сформуйте котлети за допомогою ложки. Смажте з двох сторін на середньому вогні. Складіть котлети у каструлю з товстим дном та тушіть додавши невелику кількість води під закритою кришкою.

5. Риба, запечена у духовці

Підійде будь-яка хижа риба. Можна взяти форель, сібас або дорадо. Мінімум приготувань і вечеря вже на столі. Рибу очистіть від луски, помийте та просушіть паперовим рушником. Посоліть та поперчіть за смаком зовні і з середини. Збризніть лимонним соком, та змастите рослинною олією. Покладіть рибу на деко для запікання, та викладіть шматочки лимону на верх. Запікайте при температурі 180°С до золотистої скоринки. Подавайте з французькою гірчицею та улюбленим гарніром.

6. Удон з овочами

Для цієї вечері потрібна локшина, гречана або пшенична. Також соєвий соус, рослинна олія, цибуля, морква, гранульований часник, солодкий перець та кунжут. Локшину відваріть за інструкцією. На сковорідці з товстим дном на невеликій кількості олії обсмажте дрібно різану цибулю, моркву соломкою, та перець. Додайте сіль та гранульований часник за смаком. В кінці додайте 2-3 ложки соєвого соусу. Змішайте овочі з локшиною. Для подачі можна використовувати свіжу зелень, сир тофу та кунжут.

7. Паста у духовці

Вам не доведеться чекати, коли макарони закиплять, та зваряться, тому що готувати ми їх будемо разом з овочами у духовці. Візьміть 1 пачку спагеті, 1 червону цибулю, 1 болгарський солодкий перець, 10-15 помідорів чері, свіже листя базиліку. Цибулю та перець поріжте на кільця. У жаростійку форму покладіть спагеті, додайте сіль та спеції, 2 ст.л. томатної пасти та 5 ст.л. томатного соусу. Залийте спагеті водою, щоб вона покрила їх на 1 сантиметр. Додайте 2 зубчика дрібно нарізаного часнику, 3 ст.л. оливкової олії сіль та перець. Покладіть до спагеті помідори, листя базиліку, цибулю та перець. Натріть заздалегідь 200 г твердого сиру. Поставте пасту у розігріту до 180°С духовку. Приблизно через годину додайте зверху пасти тертий сир. Пасту можна діставати, коли спагеті будуть готові. Орієнтуйтеся на свою духовку.

8. Овочеве рагу

Краще за все готувати таку вечерю у мультиварці. Але можна і у глибокій сковорідці з товстим дном. Картоплю, цибулю, моркву, баклажани, кабачки та перець поріжте на кубики. Обсмажте спочатку картоплю, потім додайте моркву та баклажани, перець, цибулю і кабачки. Посоліть та поперчить за смаком. В останню чергу додайте у страву 2-3 дрібно порізаних помідори. В кінці тушіть рагу під закритою кришкою на маленькому вогні.

9. Пиріг з листкового тіста

Ця вечеря готується дуже швидко, головне заздалегідь дістаньте з морозилки листове тісто. Нам знадобиться 400 г тіста. Для начинки візьміть козячий сир, баклажан, помідор та часник. Тісто розкачайте у тонкий пласт, покладіть на деко, формуючи бортики. У середину покладіть небагату кількість тертого козячого сиру. Зверху тоненькі кільця баклажану, дрібно різаний часник, та кільця помідору. Зверху щедро посипте сиром. Запікайте при температурі 180°С приблизно 20 хвилин.

10. Картопля з м’ясом у духовці

Щоб швидко приготувати цю вечерю, знадобиться шматочок свинини, картопля та цибуля. Свинину поріжте невеликими шматочками. Картоплю наріжте на кубики, цибулю на півкільця. Додайте рослинну олію, сіль, перець і улюблені спеції. Все ретельно перемішайте. Покладіть картоплю з м’ясом у рукав для запікання та відправте у розігріту до 180°С духовку. За 20 хвилин до готовності розріжте рукав, та дозвольте картоплі підрум’янитися.