Харчування – перше, про що слід подумати тим, хто хоче схуднути і в цілому вести здоровий спосіб життя. Від раціону багато в чому залежить здоров’я, імунітет і настрій людини. І хоча зміна харчових звичок – справа поступова, радимо для початку звернути вашу увагу на крупи, які слід регулярно вживати. Найкраще споживати їх у вигляді каш.
Каша – це і гарнір, і самостійна трава. У ній є величезна кількість корисних вітамінів та мікроелементів. Крім того, каша – дуже ситна і на тривалий час допомагає забути про голод, але це важливі «повільні» вуглеводи, які приносять організму велику користь. У цій статті ви дізнаєтеся про 10 круп, які повинні бути у вашому раціоні.
Кіноа
Кіноа – тренд кількох останніх років. Це суперфуд, який стоїть на вершині рейтингу продуктів з великим вмістом рослинного білка. Тому її в першу чергу обирають ті, хто не їсть м’яса, але не хоче, аби організм страждав від нестачі білків. Ще в кіноа містяться вуглеводи, жири, клітковина, вітаміни групи В, а також фосфор, залізо і кальцій, тому вона за якістю не поступається рибі. А по складу амінокислот, яких близько 20, зерна цієї крупи дуже схожі з молоком.
Гречана крупа
Гречку давно називають «царицею круп». Це бюджетний варіант для всіх, хто не піддається модним трендам. Та й за складом гречка – одна із найбільш корисних і дієтичних серед круп. Також в ній надзвичайно багато вітамінів: B1, B2, PP, а також корисних елементів – цинку, заліза, міді, фосфору, кальцію, марганцю. За вмістом рослинного білка гречка – друга після кіноа. Вживайте ці каші по черзі – і ви помітите цілющий влив на фігуру і організм в цілому.
Перлова і ячна крупа
Ця каша, на жаль, не користується великою популярністю, але дуже дарма. Тибетські довгожителі її регулярно вживають і можуть похвалитися чудовим самопочуттям і довгими роками життя. Тим, кому не вистачає «повільних» вуглеводів, слід додати ячну крупу і перловку до свого меню. До речі, вона також підходить для алергіків і тих, хто худне. Вживати крупу краще теплою, оскільки в охолодженому вигляді вона гірше засвоюється.
Булгур
Булгур – крупа з обробленої окропом, висушеної і пропареної твердої пшениці. Такий спосіб отримання крупи надає їй неповторний смак і аромат. Найбільш цінним є булгур коричневого кольору, з якого практично не знята багата мікроелементами верхня оболонка. Кашу з булгура варто додати у свій раціон, оскільки наявність в ньому вітамінів і поживних елементів позитивно позначається на самопочутті і роботі організму. Вона дбає про стан нервової системи та нормалізує обмін речовин. Також така каша робить волосся більш живим і блискучим, а колір обличчя – більш здоровим.
Вівсянка
Недарма спеціалісти радять починати свій день з вівсянки, адже вона зміцнює імунітет, кістки і зуби, знижує рівень холестерину в крові, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає худнути, а через рекордний вміст клітковини виводить шлаки та токсини з організму. Ще одна її заслуга – зниження ризиків появи раку. Рекомендуємо зробити вівсянку своїм ранковим ритуалом.
Амарант
Амарант – ще один тренд в харчуванні останніх років. Насіння щириці містить в собі велику кількість білка, лізину і інші амінокислоти. Про вітаміни й годі говорити. Амарант – незамінний продукт в раціоні харчування вагітних жінок, при дієтах, лікуванні захворювань нервової та опорно-рухової систем. У насінні також є речовина сквален, яка призупиняє процес старіння.
Пшоно
Пшоно – крупа, яку чомусь незаслужено відкидають, хоча це дуже цінний продукт. За своїми корисними властивостями пшоно лише трохи поступається вівсянці та гречці. Ця крупа здійснює на організм зміцнюючу дію і сприяє виведенню з організму токсинів.
Кускус
Ще одне «похідне» з пшеничної крупи. Зараз страви з нього можна замовити майже у кожному ресторані, хоча колись кускус був доволі рідкісним. Традиційну страву східних країн подають з м’ясом, овочами, або навіть з сухофруктами і горіхами. Обов’язково додайте цю крупу у своє меню.
Полба
Незамінний продукт раціону всіх, хто дотримується принципів здорового способу життя, – полба. Це особливий вид пшениці, зерна якої мають високу харчову цінність. Полба значно перевершує пшеницю за вмістом рослинного білка, ненасичених жирних кислот, клітковини, заліза і вітамінів групи B. Якщо ви будете готувати кашу з полби регулярно, можете бути певні: ваш імунітет буде сильним перед хворобами, рівень цукру в крові нормалізується. А нервова, серцево-судинна, ендокринна та інші системи організму налагодять свою роботу, що неодмінно позначиться на самопочутті та настрої.
Толокно
Толокно доволі рідко можна зустріти в меню в закладах харчування, але цей недолік можна виправити на домашній кухні. Толокно – це товчені вівсяні або ячмінні зерна, які були попередньо пропарені, висушені і очищені. Толокняне борошно не утворює клейковину, добре набухає у воді і швидко загусає. Властивості у толокна – по-справжньому цілющі. Воно перешкоджає утворенню пухлин в організмі, виводить токсини, бере участь у регенерації клітин, зміцнює нервову систему та допомагає засвоювати вітаміни і мінерали з інших продуктів. Спробуйте!