10 страв, які треба навчитися готувати до 30 років



Навіть якщо кулінарія зовсім не ваш сильний бік, ви легко можете навчитися готувати страви, які стануть головними на вашому столі. Їх легко приготувати, головне знати маленькі секрети.

1. Домашні бургери

Швидко та легко можна приготувати бургери вдома, та вона буде значно корисніша. Візьміть 400 г яловичого фаршу, додайте сіль та перець за смаком, ретельно перемішайте. Сформуйте котлети за розміром булочок, заввишки 1 сантиметр. Розігрійте гриль до максимальної температури, та обсмажте котлети з двох сторін протягом 6 хвилин. Булочки поділіть навпіл, змастить майонезом, кетчупом та гірчицею. Покладіть тонкий шматочок сиру, зелень салату, кільце цибулі, кільце помідору та котлету. Закрийте бургер верхньою частиною булочки. Вже можна куштувати!

2. Картопля по-селянськи

Дуже швидка та смачна страва. Вам знадобляться часник, картопля, рослинна олія, сіль та спеції. Ретельно вимийте картоплю, чистити її не потрібно. Наріжте її скибочками, додайте дрібно різаний часник, сіль, перець, олію та улюблені спеції. Гарно підійде куркума, паприка, коріандр, кріп. Ретельно все перемішайте. Покладіть картоплю на деко та запікайте при температурі 180 °C до золотої скоринки. Посипте свіжою зеленню.

3. Пухкі панкейки

Це не млинці і не оладки. М’якенькі та смачні, на сніданок чи десерт. Для того, щоб приготувати 20 панкейків, змішайте 2 яйця, 110 г цукру та 3 ст.л. рослинної олії. Коли цукор розтане, додайте 500 мл молока. 320 г борошна змішайте з 2 ч.л. розпушувача тіста, та поступово введіть в тісто. Ретельно все змішайте. Розігрійте сковорідку та ложкою сформуйте круглий млинець. Готуйте на середньому вогні. Обсмажте панкейки з двох боків до золотистого кольору. Полийте медом чи джемом.

4. Капрезе з макаронами

Макарони можна їсти не тільки гарячими. Тому приклад цей нескладний рецепт. Відваріть макарони за інструкцією. Помідори поріжте на середні шматочки. Бринзу також поріжте на шматочки. Змішайте 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, сіль, перець, сушений базилік. Змішайте макарони з помідорами, сиром та листками свіжого базиліку, додайте соус.

5. Пиріг до чаю

Найпростіший рецепт пирога на основі чаю. Заваріть 1 стакан міцного чорного чаю, залиште вистигати. Змішайте чай, 3 ст.л. будь-якого варення, 1 яйце, 1 ч.л. соди, 1 склянка цукру і 2 склянки борошна. Ретельно перемішайте. За бажанням можна додати ягоди. Форму для запікання застеліть пергаментним папером та змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто у форму та запікайте при 180°C приблизно 35-40 хвилин.

6. Стейк

Дістаньте з холодильника шматок яловичини. Ретельно просушіть його паперовими рушниками. Додайте сіль та перець за смаком. Після цього стейк повинен відпочити протягом 45 хвилин. Ще раз просушіть його паперовим рушником. Розігрійте сковороду з товстим дном, налийте на неї 2 ст.л. рослинної олії. Положіть стейк на сковорідку, через 2 хвилини переверніть його на інший бік. Для товстого шматка м’яса треба приблизно 8 хвилин такого перевертання, для меншого достатньо 6 хвилин. Покладіть на сковороду 3 ст.л. вершкового масла. Коли воно повністю розтане, додайте гілочки тім’яну. Полийте топленим маслом зверху стейк. Переверніть на інший бік і знов полийте маслом зі сковороди. Готовому стейку дайте 10 хвилин відпочити і нарізайте на шматочки для подачі на стіл.

7. Паста з сирним соусом

Найлегший спосіб приготувати макарони – це зробити сирний соус, який ідеально доповнить цю страву. Відваріть макарони за інструкцією. Розтопіть 100 г вершкового масла на сковороді, додайте 4 ст.л. борошна і ретельно перемішайте вінчиком. Додайте 2,5 склянки вершків, постійно перемішуючи вінчиком соус. Додайте 1 жовток, сіль та спеції, знову перемішайте. Додайте 100 г тертого твердого сиру. Варіть соус на середньому вогні до повного розчинення сиру. Залийте ним макарони. Їх вже можна подавати до столу, а можна поставити у духовку та пекти протягом 10 хвилин, так на них з’явиться ще й апетитна скоринка.

8. Салат поке

Гавайський салат з рису, риби та овочів. Його ще називають ліниві суші. Не треба заморочуватися і загортати роли, а на смак те ж саме. 1 склянку рису для суші відваріть в 1,5 склянці води. Робимо соус для рису: 0,5 стакану рисового оцту з’єднайте з 4 ст.л. цукру і дрібкою солі. Залийте соусом гарячий рис. Наріжте кубиками червону рибу, авокадо, огірок. Додайте їх до рису, полийте соєвим соусом, зверху посипте кунжутом та шматочками водорості норі. Можна додати також ікру, та зелень.

9. Брауні

Шоколадний десерт, який не складно готувати. Розтопіть на водяній бані 180 г чорного шоколаду. Додайте до теплого шоколаду 130 г вершкового масла кімнатної температури. 3 яйця збийте до густої піни з 120 г цукру і дрібкою солі. Змішайте збиті яйця з масляною сумішшю. 160 г борошна змішайте з 1 ч.л. розпушувача для тіста. Та поступово введіть борошно у тісто. Можна додати ще жменю горіхів. Форму застеліть пергаментним папером та перекладіть туди тісто. Випікайте 40-45 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Потім дайте брані вистигнути, полийте топленим чорним шоколадом та поріжте на шматочки.

10. Домашній майонез

Смачний, справжній і без зайвих інгредієнтів у складі. Візьміть 1 куряче або 4 перепелиних яйця, додайте 0,5 ч.л. солі і 0,5 ч.л. цукру. Збийте міксером, додайте 0,5 ч.л. гірчиці, не припиняючи збивати. Поступово додаємо рослинну олію. Вам знадобиться 150 мл. Чим більше олії, тим густіший вийде майонез. В кінці додайте 2 ч.л. лимонного соку. Ретельно перемішайте.