Екзотичні страви, які ви з легкістю можете приготувати вдома



Незвичні та екзотичні страви з різних куточків світу можна приготувати і дома, треба лише заглянути у найближчий супермаркет. Тому, не гайте часу і дивуйте своїх близьких новими цікавими рецептами.

1. Гострий сир панір (Індія)

Для приготування гострого сиру вам не обов’язково варити його з молока, чи шукати саме панір у супермаркеті. Для цієї страви достатньо взяти звичний для нас адигейський сир. Вам знадобиться 400 грамів. Візьміть 6 см імбирного коріння, 3 зубчика часнику, 50 грамів вершкового масла. Також не забудьте про спеції: 2ст.л. насіння коріандру, 1 ст.л. куркуми, 0,5 ч.л. насіння кумину та чорний молотий перець за смаком.

Імбир наріжте соломкою, а сир кубиками середнього розміру. Вершкове масло розтопіть на маленькому вогні, додайте до нього імбир та часник. Готуйте їх 5-7 хвилин, додайте коріандр та кумин. На максимальному вогні смажте ці інгредієнти приблизно 4 хвилини. Після цього додайте на сковорідку сир. На великому вогні готуємо його 4 хвилини. У кінці додайте карі та чорний перець. Гострий сир панір готовий!

2. Моті (Японія)

Для приготування національного японського тістечка моті вам знадобиться 1 склянка рисового борошна, 1 склянка цукру, приблизно 1 склянка води та 2 краплі оцту. Якщо додати харчового барвника, можна отримати різні кольори. Для наповнювача можна взяти шоколадну пасту, джем або шматочки фруктів чи ягоди. Зробимо моті з морозивом, такий десерт буде актуальний у літню спеку. Рисове борошно перемішайте з цукром і харчовим барвником, додайте воду з оцтом та перемішайте до однорідного стану. Виставте мікрохвильову пічку на потужність 650-700 Вт та прогрійте тісто 3 рази по 1,5 хвилин. Постійно перемішуйте. Коли тісто трошкі охолоне, насипте на робочу поверхню крохмаль, на руки також. З тіста зробіть ковбаску, яку наріжте на 8 рівних частин. Кожну частину розкачайте у тонкий млинець, в центр покладіть начинку та загорніть краї до центру. Сформуйте кругле тістечко. Зверху посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.

3. Гуакамоле (Мексика)

Дуже швидко і просто приготувати цей смачний соус з авокадо вдома. Традиційно його подають з кукурудзяними чіпсами, але можна їсти і з м’ясом чи рибою. Або ж просто намастити на хліб. Візьміть 2 стиглих помідори, 3 авокадо, 1 цибулю, 1 перець чилі, лайм, зубчик часнику та пучок кінзи. Лук поріжте дрібненько, з лайму зніміть цедру за допомогою терки. Вийміть насіння з перця чилі, а з помідорів зніміть шкірку. Це легко зробити, якщо обдати їх окропом. Помідори, кінзу та чилі також наріжте дрібними шматочками. Посоліть соус, додайте сік лайма та 2 ложки води. Ретельно розімніть всі інгредієнти виделкою. З авокадо зніміть шкірку та вийміть кісточку. Розімніть його виделкою та ретельно перемішайте з пастою. Гуакамоле готовий!

4. Такос (Мексика)

Закуска чи основна страва — вирішувати лише вам. Смачні та поживні мексиканські тако, або такос прийдуться вам до смаку! Вам знадобиться 10 коржів такос, 200 г курячого філе, 1 цибуля, 3 зубчики часнику, 80 мл оливкової олії, 250 г помідорів, 100 г відвареної квасолі, 1 авокадо, 1 лимон, 50 г твердого сиру, сіль, цукор, перець чилі та молотий чорний перець за смаком. Лук, цибулю та перець чилі наріжте на шматочки та обсмажте на олії. Куряче філе наріжте дрібними шматочками. Додайте до овочів та смажте до білого м’яса. З помідорів зніміть шкірку та поріжте їх на дрібні шматочки. Додайте їх на сковорідку. Додайте сіль, перець та цукор. Перемішайте. Додайте квасолю та тушіть на маленькому вогні 10 хвилин. Якщо ви не знайшли такос, виріжте круглі форми з лавашу. Підсушіть їх на сковороді, та одразу складіть їх навпіл. Дочекайтеся, щоб вони зафіксували таку форму. Сир натріть, авокадо поріжте на шматочки, полийте його лимонним соком. У коржик покладіть ложку м’ясної начинки, потім авокадо і тертий сир.

5. Кхау Пхат (Таїланд)

Дуже швидка у приготуванні страва з простих продуктів. Можна подавати як гарнір або як самостійну страву. Вам потрібна 1 склянка вже відвареного рису, 1 цибуля, 4 зубчики часнику, 1 помідор, 1 стручок перцю чилі, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. рослинної олії, сіль за смаком. Цибулю, часник та чилі наріжте на шматочки. Розігрійте на сковороді олію та обсмажте овочі. Додайте нарізаний помідор та соєвий соус. Через кілька хвилин додайте відварений рис. Смажте на середньому вогні приблизно 5 хвилин та подавайте до столу.

6. Поке (Гавайї)

Цей салат за смаком нагадує суші, але вам нічого не потрібно закручувати. Для легкої страви знадобиться 60 г філе лосося, 80 г рису для суші, 25 г салату чука, 15 г маринованого імбиру, 1 невелике авокадо, ½ огірка, 1 редис, 3 ст.л. соєвого соусу. Для прикраси можна використовувати дрібно різані листи норі та кунжут. Рис відваріть на пару, заправте його рисовим оцтом з цукром за смаком. Філе лосося поріжте шматочками, огірок кружальцями, редис також кружальцями. Виложіть у ємкість рис, чуку, імбир, лосось, огірок, редис, норі, кунжут та зелену цибулю. Подавайте на стіл разом з соєвим соусом.

7. Курка Гунбао (Китай)

Ця страва стане святковою на вашому столі. А для її приготування не потрібно багато часу. Вам знадобиться 700 г курячого філе, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. рисового оцту, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 80 мл арахісового масла, 3 пір’їнки зеленої цибулі, 2 ст.л. сичуанського перця (можна замінити молотим коріандром), 75 г очищеного арахісу, 2 зубчики часнику, 10 г імбиру, 1 ст.л. пасти чилі, 2 цибулі, 1 ч.л цукру, 12 стручків перцю чилі. Філе помийте та наріжте кубиками 1,5 см висотою. Змішайте з 2 ч.л. соєвого соусу, 2 ч.л. крохмалю та 2 ч.л. оцету. Залиште на 30 хвилин. Зелений лук подрібніть та з’єднайте з молотим сичуанським перцем. В окремій ємкості змішайте залишки соєвого соусу, оцту, крохмалю, додайте туди ж пасту з чилі та цукор. Ретельно перемішайте. У сотейник налийте олію. Розігрійте на великому вогні. Покладіть у сотейник стручки чилі та обсмажте впродовж 15 секунд. Чилі дістаньте з олії. Поставте сковороду вок на великий вогонь, налийте туди ¼ олії. Обсмажте половину курячого м’яса впродовж 2-3 хвилин. Після цього витріть вок та налийте другу частину олії. Обсмажте курку, що залишилася. Після цього знову протріть вок та налийте масло, яке лишилося. На ньому обсмажте впродовж хвилини цибулю кільцями, додайте всю курку, арахіс, подрібнений часник, імбир, а також соус, який ми підготували заздалегідь. Мішайте курку, поки шматочки не покриються рівномірно соусом. Додайте молотий сичуанський перець та зелену цибулю, подавайте страву до столу.