Od wieków kiszone warzywa królują na naszych stołach dostarczając nam mnóstwa witamin szczególnie w okresie zimowym, kiedy brakuje świeżych owoców i warzyw.

Choć wiele rzeczy nam smakuje, to jak wiadomo, nie wszystkie są dla nas dobre. Często jemy coś, czego, jak się później okazuje, jeść nie powinniśmy. Ale są też potrawy, które szkodzą nam „po cichu”, nie dają jakichś widocznych skutków, nie powodują gwałtownych reakcji a jednak w dłuższej perspektywie szkodzą.